Description
Vinificación
Este vino ha sido macerado y fermentado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica y un paso por madera francesa y americana que varía dependiendo de las características de las cosechas, ha permanecido en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado.
Notas de Cata
Vino de intenso color rojo picota, con aromas a fruta madura como grosella negra, mora, cereza negra, arándano y ciruela negra, así como de hierbas secas, regaliz, chocolate, vainilla, cuero, tabaco, y café.
Sabroso, potente y voluminoso en el ataque, sedoso y jugoso en el paladar, con un excelente, largo, persistente y especiado final de boca con evocaciones del ahumado y tostado de la madera francesa y americana al que ha estado sometido.
Maridaje
Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, asados de cordero, cerdo, buey.
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