Description
Vinificación
Uvas vendimiadas a mano que se fermentan por separado en pequeños tinos, para más tarde ser transferido a barricas de madera francesa para así completar su fermentación maloláctica y madurar durante unos meses hasta ser embotellado..
Notas de Cata
Vino de color rojo picota, con fantásticos aromas a violetas, grosella roja, frambuesa, cereza, confitura de ciruela, mora, casis, regaliz negro, hierbas secas, vainilla, clavo, café, chocolate, cuero, y tabaco. Bien equilibrado, de textura sedosa y final largo, con notas de ahumados, tostados, roble y cedro.
Maridaje
Ideal para acompañar quesos semicurados y curados, pastas al horno, guisos de carne, chuletas a la parrilla, pollo y pato asados, ternera a la brasa y platos de cuchara.
María López –
«Solana Fandango me enamoró desde el primer sorbo. Su aroma es intenso y lleno de matices, y en boca es suave, equilibrado y con un final que deja ganas de más. Ideal para compartir en una cena especial o simplemente para disfrutarlo tranquilamente.»